Menu "Diamant Noir, Apothéose" en 5 services autour de la truffe pour 2 personnes à 115 € au restaurant L'Alchimie

Conditions

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Offre

Un menu en 5 services à découvrir en duo dans un restaurant situé à Ternay

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Description

Détail de l’offre :

Au restaurant L’Alchimie à Ternay, les adeptes du bon goût sont invités à savourer le menu “Diamant Noir, Apothéose” décliné en 5 services autour de la truffe noire. Des recettes travaillées depuis de nombreuses années, réalisées à partir de produits frais et locaux.

• Menu “Diamant Noir, Apothéose” en 5 services autour de la truffe pour 2 personnes à 115 € au lieu de 230 €*

Menu ''Diamant Noir, Apothéose'' autour de la truffe en 5 services

« Tourain » de légumes du moment au beurre et à la crème,
copeaux de truffe de saison,
servit à la soupière,
*****

Foie gras de canard à la truffe de saison,
bouquet de légumes du moment, fleur de sel,
tour de moulin à poivre et trait d 'huile parfumée à la truffe
*****

Volaille « Fermière » de notre région,
farcie au foie gras de canard et à la truffe de saison,
pochée dans un bouillon de légumes à basse température, façon « demi-deuil »,
réduction de crème « suprême » à la truffe de saison,
*****

Risotto de céréales « bio » au beurre de « Baratte » et au « Condrieu »,
à la crème et à la truffe de saison,
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« Brillat Savarin », affinage fermier , Laiterie Fromagerie « Girard Maurice »,
à la Truffe de saison,
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Crème brûlée, crème glacée et crème au chocolat à la truffe de saison,

Le pain proposé avec ce menu est cuit dans un four à bois «Boulangerie "Perrier Julien" à Serpaize (Isére)».

Les plats sont susceptibles de varier selon le marché, la saison et l'humeur du chef. Le cas échéant, les plats sont remplacés par des produits de gamme et de qualité équivalentes

*Prix public affiché constaté sur place le 09/11/2016

Photos non contractuelles